美味しい紅茶の入れ方

やかん(ミルクパン)に汲みたての水を入れ、充分に沸騰させます。

5円玉ぐらいの泡がボコボコと出るくらい

ティーポットをティーカップはあらかじめ温めておきます。

温めたティーポットに適量の茶葉を入れます。

茶葉の量は、2.5～3g×人数分ティー
スプーン山盛り1杯

沸騰したてのお湯を人数分注ぎ、
すぐにフタをします。

ティーカップ1杯＝150㏄～160㏄

細かい茶葉の場合は2分半～3分、大きい茶葉の場合は
3分～4分、
そのまま蒸らします。

ミルクティーの場合はどちらも長めに

蒸らし終えたら、ティーポットの中をスプーンで軽く
ひと混ぜします。

茶こしを使って、温めたティーカップに最後の一滴まで注ぎます。

最後の一滴が最も美味しいとされる
「ベスト・ドロップ」です。

お好みで、ミルクや砂糖を入れてお楽しみください。

ミルクは温めるとタンパク質が変質しますので、
「冷たいまま」か「常温」をお勧めします。